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Côte de Veau

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Pour le veau, nous faisons confiance à Olivier et Eric LABARRE, polyculteurs-éleveurs à SALENCY depuis 20 ans. 1/4 des 210 hectares de polycultures sert à l'herbage des 230 Limousines Pur Race. Cette race est connue pour son goût persillé et ses qualités bouchères. Les bêtes sont nourries de foin, de pulpe sèche, de pois d'orge, de maïs, de colza et de lin. Cette ferme est autosuffisante en fourrage et leur agriculture est très raisonnée. Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler puis le faire décongeler au réfrigérateur. 

Lieu de naissance : SALENCY ;

Lieu d'élevage : SALENCY ;

Lieu d'abattage : FORMERIE ;

Morceau du veau : Côte.